MIEL
de ABEJAS
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El principal valor alimenticio de la miel es precisamente en ser asimilado
directamente por el organismo, porque ya recibe en el estomago de la abeja su
transformación, que deberíamos hacer nosotros como lo efectuamos con otros azucares,
transformándolos y convirtiéndolos en calorías. La miel es un alimento energético ya
elaborado, puro y de variado sabor. Rico en materias minerales, calcio y fósforo,
contiene igualmente varias vitaminas entre las cuales podemos citar la tiamina y la
riboflavina.
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Un
simple análisis de la miel, demuestra claramente la riqueza nutritiva de sus elementos:
Levulosa ....................................................40,5 %
Glucosa .....................................................34,0 %
Sacarosa ....................................................1,9 %
Agua ..........................................................17,7 %
Proteínas ....................................................1,5 %
Sales de hierro, Cobre, Calcio,
Azufre, Manganeso, Fósforo,
Sodio, Potasio .............................................1,8 %
Enzimas (Invertasa, Diastasa, Catalasa)
y Vitaminas A, B1, B2, B3, C y D ................2,6 %
Siendo la MIEL un sustentáculo de la salud, un sedativo del sistema
nervioso, un tónico para su sueño tranquilo y por lo tanto un bálsamo para el corazón,
recomendamos comerla diariamente ya sea en su estado natural o incorporada a otros
alimentos. |
